| 類 別： |
調查報告 |
| 審議日期： |
108/02/14 |
| 公告日期： |
108/04/17
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| 字 號： |
108內調0016 |
案 由： |
田秋堇委員、蔡崇義委員自動調查，衛生福利部已於2018年3月8日公告發布「包裝醬油製程標示之規定」，並將於2019年1月1日生效實施。依該規定一般醬油其製程為「釀造」字樣者，應以含植物性蛋白質原料經製麴發酵製成，且總氮量應達0.8g/100ml以上（黑豆醬油之總氮量達0.5g/100ml以上），惟並未規定果糖酸含量，恐形成品管漏洞。該部為何將醬油標示規定訂得比CNS更寬鬆？其規定訂定之機制為何？醬油為國人日常飲食之大宗，為保障國人健康及食品安全，實有深究之必要案。 |
| 機關改善情形： |
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| 案件狀態： |
機關檢討改善情形，仍須持續定期追蹤。 |
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| 本案文件： |
醬油調查意見上網.docx
醬油調查意見上網.pdf
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| 其他案文： |
糾正
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