監察院財政及經濟委員會101年12月5日邀請行政院政務委員張善政、衛生署長邱文達、行政院人事總處人事長黃富源、主計總處副主計長鹿篤瑾等多位官員列席，說明國內食品衛生安全問題層出不窮，食品衛生管理人力經費俱缺相關問題及改善計畫，並接受監委質問。
監察院第四屆監委自97年8月就任以來，相當重視食品衛生安全問題，已完成36件調查報告、30件糾正案（其中衛生署21案次），98年間監委程仁宏、楊美鈴、劉玉山更針對國內食品違法添加塑化劑案，提案糾正行政院及衛生署。
監察院調查發現，衛生署食品衛生處現有人力不足，也未尋求替代方案；各縣市政府衛生局食品衛生編制專責人力單薄，又異動頻繁，造成稽查頻率、檢驗質量、管理嚴謹度均不足，行政院長期輕忽我國食品衛生安全業務，也未設法解決食品衛生安全預算及人力不足問題。
在監察院多次提出糾正案後，行政院衛生署擬定「重建食品藥物安全（清雲行動五五方案）計畫」，其內容為「五年、經費十五億、員額五百人、五千家加強管理、五萬家GHP」；另針對食品衛生安全管理，進一步提出源頭管理、強制登錄、風險偵測、容器管理、製程改善、稽查取締、持續關懷及後續追蹤等8項策進措施，監委也相當關切後續執行情形，但亦質疑，目前核定經費為13.6億，人員增補僅57人，皆尚未到位，五五方案恐難脫口號之嫌，希望行政院能重新檢討國家整體財政與人力資源配置失衡現狀，本於「當省則省、當用則用」理念，嚴肅看待衛生署「食品衛生管理人力俱缺」困境。
會中監委指出，我國迄未成立食品衛生安全風險評估管理機構，在人力、儀器、經費極度缺乏的情形下，如何強化食品衛生檢驗機制？如何解決地方政府稽查人力不足，無法落實相關稽查業務窘境？政府應提出具體改善措施；台灣美食是吸引國際觀光客的主因，食品衞生安全不僅關乎國人健康，也與觀光產業有密切關係；政府施政應扣緊時代變遷，部分單位重要性不若以往，政府應調整相關人員經費配置，對於關乎人命的食品衛生安全，編列足夠的人力及經費。