教育部督導各縣市政府教育處局辦理學校午餐，未善盡職責，造成學校食物中毒案件頻傳，嚴重影響學生健康權益，監察院教育及文化委員會100年1月13日通過監委程仁宏、楊美鈴提案，糾正教育部。
糾正案文指出，本案違失包括：
一、教育部體育司調查，全國中、小學開辦午餐每日供應人數達150萬人次，占在學人數50%以上，影響深遠。目前平均每個月發生超過1起以上食物中毒事件，實因營養午餐每人份金額偏低，約僅新台幣32-35元，利潤微薄，廠商只好以便宜菜色、甚至違法使用斃死豬肉及劣質米，相關人員貪瀆弊端叢生，監督不周，確有怠失。
二、衛生署食品藥物管理局統計96-99年校園食品中毒案為221件，教育部統計僅106件，教育部門對食物中毒的定義比衛生部門寬鬆，教育部未建立統一標準，落實校園食物中毒案件通報，且低估或漏列全國各校統計數據，顯無法掌握實際狀況，確有不當。